浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右)，木瓜姜水、炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，洗净后备用；

　　3、除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童  。炖雪可以有效去腥；此外，效去腥味冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、除蛤

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜捞出过道凉水，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、鲜木瓜半只 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，拣除黑膜污物等杂质 ，放入生姜片稍滚，如下图所示；

　　2、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。挑出白净松软的球状蛤士蟆，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。锅内坐水煮开，放入耐热玻璃容器中 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、拣除杂质：涨发好的雪蛤，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，

倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，